Запись на текущий курс закрыта. Открыт прием заявок на новый весенний курс!
Запись на текущий курс закрыта.
Открыт прием заявок на новый весенний курс!
Авторский курс Сергея Степанова
Авторский курс Сергея Степанова
Авторский курс Сергея Степанова
“Винный путь гедониста. Европа.”
“Винный путь гедониста. Европа.”
В дегустационном пространстве Punin Wine
В дегустационном пространстве
Punin Wine
WSET Level 4
Diploma
WSET Level 3
in Sake
22
22
Января
Января
8
8
Уютных вечеров
Уютных вечеров
60
60
И более вин
И более вин
Об авторе курса
Об авторе курса
Сергей Степанов – главный идейный вдохновитель и автор этого курса.
Сергей Степанов – главный идейный вдохновитель и автор этого курса.
Сергей — человек, влюблённый в солнце, море, винодельни, серфинг, велосипед и, конечно же, вино. Он — сомелье, винный байер и винный академик, для которого вино стало не только работой, но и главным хобби в жизни. Более 15 лет Сергей изучает мир вина и с каждым годом всё больше убеждается в том, насколько эта тема бесконечно интересна. Вино для него — это не только удовольствие, но и гастрономия, культура разных стран и регионов, история и даже отражение национального менталитета.
Сергей — человек, влюблённый в солнце, море, винодельни, серфинг, велосипед и, конечно же, вино. Он — сомелье, винный байер и винный академик, для которого вино стало не только работой, но и главным хобби в жизни. Более 15 лет Сергей изучает мир вина и с каждым годом всё больше убеждается в том, насколько эта тема бесконечно интересна. Вино для него — это не только удовольствие, но и гастрономия, культура разных стран и регионов, история и даже отражение национального менталитета.
Сергей уверен, что учёба и постоянное развитие — это обязательные составляющие правильного пути, энергии и нужного жизненного ритма. Поэтому Сергей непрерывно повышает свою экспертизу, ведь чем глубже погружаешься в мир вина, тем ярче раскрывается его многогранность и бесконечность.
Сергей уверен, что учёба и постоянное развитие — это обязательные составляющие правильного пути, энергии и нужного жизненного ритма. Поэтому Сергей непрерывно повышает свою экспертизу, ведь чем глубже погружаешься в мир вина, тем ярче раскрывается его многогранность и бесконечность.
Он получил образование в одном из лучших винных учебных заведений мира — Австрийской винной академии, где успешно защитил академическую работу на тему рынка fine wines. Сегодня он продолжает свой профессиональный путь, получая степень Master Level по Шампани и полностью погружаясь в этот уникальный регион.
Он получил образование в одном из лучших винных учебных заведений мира — Австрийской винной академии, где успешно защитил академическую работу на тему рынка fine wines. Сегодня он продолжает свой профессиональный путь, получая степень Master Level по Шампани и полностью погружаясь в этот уникальный регион.
Кстати, ещё Сергей серьёзно погружен в тему Японского саке и получил свой уровень WSET level 3 in Sake.
Кстати, ещё Сергей серьёзно погружен в тему Японского саке и получил свой уровень WSET level 3 in Sake.
О курсе
О курсе
Познание вина и винной культуры — это настоящее гедонистическое удовольствие и поэтому очень важен ряд нюансов, которые учтены в этом курсе:
Познание вина и винной культуры — это настоящее гедонистическое удовольствие и поэтому очень важен ряд нюансов, которые учтены в этом курсе:
Наши встречи будут проходить по четвергам вечером в дегустационном пространстве магазина Punin Wine в самом сердце Лимассола.
Наши встречи будут проходить по четвергам вечером в дегустационном пространстве магазина Punin Wine в самом сердце Лимассола.
Рассказ будет сопровождаться понятной презентацией на русском языке и у вас останутся учебные материалы
Рассказ будет сопровождаться понятной презентацией на русском языке и у вас останутся учебные материалы
Легкие закуски будут сопровождать каждый вечер
Легкие закуски будут сопровождать каждый вечер
Мы будем пробовать чётко подобранные вина очень хорошего и далеко не начального уровня. Совокупный бюджет на вина составляет не менее 4 000 Евро и мы попробуем более 55 классных вин в разной стилистике
Мы будем пробовать чётко подобранные вина очень хорошего и далеко не начального уровня. Совокупный бюджет на вина составляет не менее 4 000 Евро и мы попробуем более 55 классных вин в разной стилистике
Программа курса
Программа курса
Встреча 1
Плавное погружение в мир вина
- Почему так много вин на полках? Поговорим об основных характеристиках и стилях вин - Учимся описывать вино. Основы органолептического анализа. - Разберём винные клише и предубеждения. Исследуем как же оценивают винные критики. Разбираем возможные дефекты вина. - Разбираемся что за категория fine wines и чем эти вина выделяются среди других.
Встреча 2
Разбираемся в пузырях! Игристые вина Мира
- Как же появляются пузырики внутри бутылки и почему они нам так нравятся? - Шампанское, кава, франчакорта, креман, зект и другие вина, произведённые классическим методом. Разбираемся почему все копируют Шампанское? - Смотрим чем отличаются Просекко, Асти и другие вина, произведённые акратофоры методом - Поговорим о других игристых винах в мире, заслуживающих внимания.
Встреча 3
Изучаем подходы к выращиванию винограда и к производству вина на винодельне. Разбираемся в странных словах терруар и аппеласьон
- Разбираемся в конвенциональных, органических и биодинамических винах. Что значит натуральные вина и почему столько шумихи вокруг них. - Что такое терруар и аппеласьон и как их проследить в винах - А вино вообще полезно для здоровья? Правда и мифы о сере в вине.
Встреча 4
Пройдёмся по старой, доброй классике. Погружаемся в виноделие Франции. Разбираемся в том почему Бордо считается незыблемой классикой в мире вин
- Что же такое произошло более 100 млн лет назад и почему Франция законодатель винной моды - Разбираемся в классификации вин Франции. Какие вина переоценены и какие представляют настоящую находку - Поговорим о незыблемой классике и инвестиционных винах.
Встреча 5
Продолжаем исследовать Францию. Почему Бургундия это самые дорогие вина в мире и почему они продолжают расти в цене всегда
- Исследуем мозаику терруаров Бургундии. - Разбираемся в классификации вин Франции. Какие вина переоценены и какие представляют настоящую находку - Исследуем пока ещё недооценённые вина Франции исследуем модные тренды.
Встреча 6
Ищем что припрятано в большом сапоге или виноделие Италии
- Разбираемся в классификации вин Италии чтобы понимать что за вино перед нами - Пройдёмся по ключевым регионам Италии и попробуем чёткие вина оттуда: Тоскана, Пьемонт, Венето, Трентино-Альто Адиджи, Юг Италии, Сицилия - Поговорим что такое Супертосканские вина и чем они отличаются от известной классики.
Встреча 7
Виноделие Испании и Португалии. Почему все очарованы «Зелёным» вином жарким летом
- История виноделия на Пиренейском полуострове и как она влияла на стиль вин сегодня - Разбираемся в классификации вин и изучаем с вкусными образцами регионы: Риоха, Приорат, Риберо дель Дуэро, Торо, Бьерсо, Руэда, Галисия и другие - Разберёмся что происходит в Португалии и что сейчас можно и нужно пить.
Встреча 8
Разбираемся в винах Германии и Австрии
- Узнаем как досадный международный скандал привёл Австрию к самому строгому в мире винному законодательству - Разбираемся в запутанной классификации вин Германии и в том как выбрать вино в бутике чтобы не промахнуться - Смотрим стили вин, изучаем местные сорта винограда и новые тренды.
Встреча 1
Плавное погружение в мир вина
Встреча 2
Разбираемся в пузырях! Игристые вина Мира
Встреча 3
Изучаем подходы к выращиванию винограда и к производству вина на винодельне. Разбираемся в странных словах терруар и аппеласьон
Встреча 4
Пройдёмся по старой, доброй классике. Погружаемся в виноделие Франции. Разбираемся в том почему Бордо считается незыблемой классикой в мире вин
Встреча 5
Продолжаем исследовать Францию. Почему Бургундия это самые дорогие вина в мире и почему они продолжают расти в цене всегда
Встреча 6
Ищем что припрятано в большом сапоге или виноделие Италии
Встреча 7
Виноделие Испании и Португалии. Почему все очарованы «Зелёным» вином жарким летом
Встреча 8
Разбираемся в винах Германии и Австрии
Встреча 1
Плавное погружение в мир вина
- Почему так много вин на полках? Поговорим об основных характеристиках и стилях вин - Учимся описывать вино. Основы органолептического анализа. - Разберём винные клише и предубеждения. Исследуем как же оценивают винные критики. Разбираем возможные дефекты вина. - Разбираемся что за категория fine wines и чем эти вина выделяются среди других.
Встреча 2
Разбираемся в пузырях! Игристые вина Мира
- Как же появляются пузырики внутри бутылки и почему они нам так нравятся? - Шампанское, кава, франчакорта, креман, зект и другие вина, произведённые классическим методом. Разбираемся почему все копируют Шампанское? - Смотрим чем отличаются Просекко, Асти и другие вина, произведённые акратофоры методом - Поговорим о других игристых винах в мире, заслуживающих внимания.
Встреча 3
Изучаем подходы к выращиванию винограда и к производству вина на винодельне. Разбираемся в странных словах терруар и аппеласьон
- Разбираемся в конвенциональных, органических и биодинамических винах. Что значит натуральные вина и почему столько шумихи вокруг них. - Что такое терруар и аппеласьон и как их проследить в винах - А вино вообще полезно для здоровья? Правда и мифы о сере в вине.
Встреча 4
Пройдёмся по старой, доброй классике. Погружаемся в виноделие Франции. Разбираемся в том почему Бордо считается незыблемой классикой в мире вин
- Что же такое произошло более 100 млн лет назад и почему Франция законодатель винной моды - Разбираемся в классификации вин Франции. Какие вина переоценены и какие представляют настоящую находку - Поговорим о незыблемой классике и инвестиционных винах.
Встреча 5
Продолжаем исследовать Францию. Почему Бургундия это самые дорогие вина в мире и почему они продолжают расти в цене всегда
- Исследуем мозаику терруаров Бургундии. - Разбираемся в классификации вин Франции. Какие вина переоценены и какие представляют настоящую находку - Исследуем пока ещё недооценённые вина Франции исследуем модные тренды.
Встреча 6
Ищем что припрятано в большом сапоге или виноделие Италии
- Разбираемся в классификации вин Италии чтобы понимать что за вино перед нами - Пройдёмся по ключевым регионам Италии и попробуем чёткие вина оттуда: Тоскана, Пьемонт, Венето, Трентино-Альто Адиджи, Юг Италии, Сицилия - Поговорим что такое Супертосканские вина и чем они отличаются от известной классики.
Встреча 7
Виноделие Испании и Португалии. Почему все очарованы «Зелёным» вином жарким летом
- История виноделия на Пиренейском полуострове и как она влияла на стиль вин сегодня - Разбираемся в классификации вин и изучаем с вкусными образцами регионы: Риоха, Приорат, Риберо дель Дуэро, Торо, Бьерсо, Руэда, Галисия и другие - Разберёмся что происходит в Португалии и что сейчас можно и нужно пить.
Встреча 8
Разбираемся в винах Германии и Австрии
- Узнаем как досадный международный скандал привёл Австрию к самому строгому в мире винному законодательству - Разбираемся в запутанной классификации вин Германии и в том как выбрать вино в бутике чтобы не промахнуться - Смотрим стили вин, изучаем местные сорта винограда и новые тренды.
Стоимость курса:
€790
Старт курса:
весна/осень 2026
Записывайтесь будет хорошо, без снобизма, познавательно и душевно!
Записывайтесь будет хорошо, без снобизма, познавательно и душевно!