Мастер-классы от Михаила Никифорова
Мастер-классы от Михаила Никифорова
Мастер-классы от Михаила Никифорова
Wine & Chill
Wine & Chill
по пятницам
по пятницам
Это серия винных мастер-классов для людей, которые хотят больше понимать в вине, но при этом не хотят инвестировать в длинный курс, им хочется расслабиться с бокалом вина и приятно провести вечер пятницы.
19:00
19:00
Каждую пятницу
Каждую пятницу
2
2
Часа
Часа
€60
€60
С человека
С человека
Об авторе мастер-классов
Об авторе мастер-классов
Михаил Никифоров - винный байер в Punin Wine, человек, который делает так, чтобы ваше любимое вино никогда не заканчивалось.
Михаил Никифоров - винный байер в Punin Wine, человек, который делает так, чтобы ваше любимое вино никогда не заканчивалось.
У Михаила профильное образование: WSET 3 уровня по вину и WSET 3 уровня по крепкому алкоголю, оба с отличием. Дополнительно он получил сертификат по шампанским винам от Le Comté de Champagne.
У Михаила профильное образование: WSET 3 уровня по вину и WSET 3 уровня по крепкому алкоголю, оба с отличием. Дополнительно он получил сертификат по шампанским винам от Le Comté de Champagne.
Михаил имеет опыт работы на винодельне, где он смог увидеть винный бизнес изнутри: от выращивания винограда и его отжима до превращения в вино, выдержки в бутылках и отправки клиентам по всему миру.
Михаил имеет опыт работы на винодельне, где он смог увидеть винный бизнес изнутри: от выращивания винограда и его отжима до превращения в вино, выдержки в бутылках и отправки клиентам по всему миру.
С 2016 по 2021 год Михаил занимался подготовкой конкурсантов чемпионатов по профессиональному мастерству WorldSkills, среди которых есть призёры и чемпионы Европы и мира в дисциплине «Ресторанный сервис».
С 2016 по 2021 год Михаил занимался подготовкой конкурсантов чемпионатов по профессиональному мастерству WorldSkills, среди которых есть призёры и чемпионы Европы и мира в дисциплине «Ресторанный сервис».
Главное его желание — чтобы как можно больше людей открывали для себя и наслаждались хорошим, качественным вином.
Главное его желание — чтобы как можно больше людей открывали для себя и наслаждались хорошим, качественным вином.
О курсе
О курсе
Что включено в каждый мастер-класс:
Что включено в каждый мастер-класс:
Пять дегустационных образцов
Легкие закуски, подобранные специально под каждое вино
Увлекательный рассказ про вино
Непринужденное общение с другими любителями вина
Стоимость: €60 с человека
Стоимость: €60 с человека
Каждое занятие участники пробуют вина общей стоимостью выше 200 евро.
Курс предполагает гибкое расписание и возможность оплачивать каждый мастер-класс отдельно.
Первая серия мастер-класов
Первая серия мастер-класов
“Без Паники: Как Начать Разбираться в Вине”
“Без Паники: Как Начать Разбираться в Вине”
10 октября
Как читать этикетку, откуда у вина берется цвет и вкус, как вообще превратить виноград в вино.
На занятии участники разберут, как по этикетке определить, что за вино перед ними: сорт, стиль, уровень качества, регион и даже примерный вкус. Обсудим, как сорт винограда и выдержка формируют цвет - от бледно-соломенного до насыщенного-рубинового. Пошагово пройдем путь вина - от сбора урожая до розлива в бутылки и разберем, как каждый этап влияет на аромат и вкус. Дегустация подбирается так, чтобы наглядно показать разницу стилей и цветов.
17 октября
Вино и еда: основные гастрономические сочетания.
Это занятие посвящено базовым принципам фудпейринга - сочетания вина и блюд. На примерах объясним, как кислотность, танины, сладость и аромат вина взаимодействуют с разными продуктами. Покажем, как работают классические сочетания и что будет, если их нарушить. В практической части участники попробуют несколько вин с разными закусками, чтобы на контрасте увидеть удачные и неудачные пары.
24 октября
Вокруг света: основные винодельческие регионы мира.
Экспресс-путешествие по основным винодельческим регионам мира. В основном сконцентрируемся на отличиях Старого и Нового Света,, и какие стили вин ассоциируются с разными странами. Рассмотрим ключевые регионы - от Бордо и Тосканы до Калифорнии и Чили - с кратким описанием их особенностей. В дегустационной части - вина из разных точек мира для сравнения стилей и подходов.
10 октября
Как читать этикетку, откуда у вина берется цвет и вкус, как вообще превратить виноград в вино.
На занятии участники разберут, как по этикетке определить, что за вино перед ними: сорт, стиль, уровень качества, регион и даже примерный вкус. Обсудим, как сорт винограда и выдержка формируют цвет - от бледно-соломенного до насыщенного-рубинового. Пошагово пройдем путь вина - от сбора урожая до розлива в бутылки и разберем, как каждый этап влияет на аромат и вкус. Дегустация подбирается так, чтобы наглядно показать разницу стилей и цветов.
17 октября
Вино и еда: основные гастрономические сочетания.
Это занятие посвящено базовым принципам фудпейринга - сочетания вина и блюд. На примерах объясним, как кислотность, танины, сладость и аромат вина взаимодействуют с разными продуктами. Покажем, как работают классические сочетания и что будет, если их нарушить. В практической части участники попробуют несколько вин с разными закусками, чтобы на контрасте увидеть удачные и неудачные пары.
24 октября
Вокруг света: основные винодельческие регионы мира.
Экспресс-путешествие по основным винодельческим регионам мира. В основном сконцентрируемся на отличиях Старого и Нового Света,, и какие стили вин ассоциируются с разными странами. Рассмотрим ключевые регионы - от Бордо и Тосканы до Калифорнии и Чили - с кратким описанием их особенностей. В дегустационной части - вина из разных точек мира для сравнения стилей и подходов.
10 октября
Как читать этикетку, откуда у вина берется цвет и вкус, как вообще превратить виноград в вино.
На занятии участники разберут, как по этикетке определить, что за вино перед ними: сорт, стиль, уровень качества, регион и даже примерный вкус. Обсудим, как сорт винограда и выдержка формируют цвет - от бледно-соломенного до насыщенного-рубинового. Пошагово пройдем путь вина - от сбора урожая до розлива в бутылки и разберем, как каждый этап влияет на аромат и вкус. Дегустация подбирается так, чтобы наглядно показать разницу стилей и цветов.
17 октября
Вино и еда: основные гастрономические сочетания.
Это занятие посвящено базовым принципам фудпейринга - сочетания вина и блюд. На примерах объясним, как кислотность, танины, сладость и аромат вина взаимодействуют с разными продуктами. Покажем, как работают классические сочетания и что будет, если их нарушить. В практической части участники попробуют несколько вин с разными закусками, чтобы на контрасте увидеть удачные и неудачные пары.
24 октября
Вокруг света: основные винодельческие регионы мира.
Экспресс-путешествие по основным винодельческим регионам мира. В основном сконцентрируемся на отличиях Старого и Нового Света,, и какие стили вин ассоциируются с разными странами. Рассмотрим ключевые регионы - от Бордо и Тосканы до Калифорнии и Чили - с кратким описанием их особенностей. В дегустационной части - вина из разных точек мира для сравнения стилей и подходов.
Записывайтесь будет хорошо, без снобизма, познавательно и душевно!
Записывайтесь будет хорошо, без снобизма, познавательно и душевно!